Alaca soymak : Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına soyulmasına denir. Aperatif : Yemekten önce iştah açıcı olarak alinan içki veya yiyeceklerdir. Aroma : Meyvelerdeki hoş kokuya denir. Tatlı ve pastalarda güzel koku vermek amacıyla portakal, limon kabuğu rendesi veya vanilya kullanılır. Bağlamak : Çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırmaya denir. [...]

Ac? sevenlere… MALZEMELER; 5 adet domates 2 adet kuru so?an 4 adet sivri biber 4-5 diÅŸ sarımsak 1/2 demet maydonoz nar ekÅŸisi tuz isot YAPILI?I; Malzemeleri robotta fazla ezmeden parçalıyoruz

Malzemeler: – 1/2 kg. ciÅŸer (kuzu veya dana fark etmez) – 1 su bardaşı un – tuz, toz kırmızı biber, karabiber -1 çay bardaşı s?v? ya? Yataşı için: – 2 adet ortaboy so?an – 1/2 demet maydanoz – 1-2 çay kaşığı sumak Yapılığı: CiÅŸerin üzerindeki zar soyularak, küçük kuÅŸbaşı olarak doÄ°ranır. Ãœzerine tuz, karabiber ve [...]

Malzemeler 30 gr (2 çorba kaşığı) yağ 3 sivribiber (Sap ve çekirdekleri temizledikten sonra, ince doğranmış) 300 gr (3 orta boy ) küp şeklinde doğranmış domates 1/2 çay kaşığı tuz 100 gr beyaz peynir (tercihen sert ve tam yağlı, rendelenmiş) 1/2 demet maydanoz (ince ılmış) 5 yumurta Hazırlanışı Yağı bir sahanda eritin. Yağ kızınca biberleri [...]

Bahar Salatası: * Bir adet küçük boy karnabahar * Yarım kg. brokoli * 2,3 adet havuç * 4,5 adet közlenmiş kırmızı biber * 1 su bardağı haşlanmış mısır * Dilediğiniz kadar ki bol olması önerilir,roka,taze soğan,maydonoz * 2 adet limonun suyu,zeytinyağı,tuz Karnabaharları minik minik dallarından ayırın,Brokoliyi de aynı şekilde hazırlayıp diri kalacak şekilde haşlayın ve [...]

BARBUNYA PİLAKİNİN TARİFİ : Malzemeler: 1/2 kg. kabukları ayıklanmış taze barbunya 1 adet orta boy patates 1 büyük kuru soğan, 2 orta boy yeşil biber 1 yemek kaşığı salça 1 büyük domates 2-3 diş sarmısak zeytinyağı 1 limon, tuz Hazırlanışı 1- Taze barbunyaları tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün. 2- Tencereye zeytinyağını, küp [...]

1. Ekmekli ezme: 2 dilim bayat ekmeğin kabukları kesilip atılır. Dilimler çukur bir tabağa koyulup üzerine soğuk su dökülür. 5 dakika sonra sudan çıkarılır; suyu süzülerek ufalanır. Ufalanmış ekmekler, 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi ve 2 diş dövülmüş sarımsak, 2’şer yemek kaşığı zeytinyağı, yoğurt, limon suyu ve 1’er çay kaşığı domates ve biber salçası [...]

Malzemeler 3 adet büyük boy soğan 3 adet biber 2 adet domates 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı salça 1 yemek kaşığı sıvıyağ tuz ve baharatlar Hazırlanışı : Soğan, biber ve kabuğunu soyduğumuz domatesleri doğrayalım.Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyarak kızdıralım. İlk olarak soğanları kavuralım ve pembeleşmeye yakın biberleri ekleyelim. Biraz daha kavurduktan sonra domatesleri [...]

beze,kaymaklı gibi isimlerle anılan,aslen mereng hamurundan yapılan kıtır,yumuÅŸak ağızda eriyen meÅŸhur tad var ya bu pastada ondan var.O yüzden adını atomize koydum.Zaten kalorisi de adına yakışır cinsten.Pastanın tarifi iÅŸyerinden arkadaşım Elif’e ait.Gerçekten hem leziz hem pratik bir pasta. * 2 poÅŸet sade krem ÅŸanti * 2 su bardağı soÄŸuk süt * 2 paket Eti kakaolu [...]

BEZE 3 yumurta akı 3 çay bardağı şeker 1 fiske tuz YAPILIŞI Derin bir çelik tenereye yumurtanın sarılarını karıştırmadan beyazlarını koyuyoruz ,şekerimizi ekleyip bir çimdik tuz atıp ve ocağın altını yakıyoruz çok kısık ateşte mikserle önce yavaş sonra hızlı devirde kar gibi olana kadar çırpıyoruz yaklaşık 12 dakika sürüyor Kaşığı kaldırdığımızda dökülmüyorsa olmuş demektir .Yağlı [...]