Amasya Yöresel Yiyecekleri

Amasya’nın elması meşhur ama, şimdi elmayı bir yana bırakalım. Borabay Gölü’ndeki restoranı geniş terasta et, balık, tavuk, çorba ve salata çeşitlerini iştahla yiyebilirsiniz.
Göl sahası yakınlarında Borabay Alabalık Restoranı da var.
Amasya içinde Büyük Amasya Oteli’nin restoranı da bir başka alternatif. Salon büyük, servis elemanları hem hızlı, hem de kibar ve saygılı.
Mezeler iyi, salata taze, pirzola sipariş ederseniz kuzu ve ızgara bıldırcının lezzeti yerinde.
İyi havalarda masalar Yeşilırmak kıyısındaki terasa kuruluyor.
Gece, ırmağın rengi görünmese de sesi hep duyuluyor. Siz yemeğinizi yerken, o yanınızdan akıyor. Hatta, koşturuyor bile denilebilir.
Gelirken görmüştüm, bu telaşın nedeni pirinç tarlalarını sulayacak olması.
Kıyı yerleşim köylerinde, küçük kızlar köy evlerindeki fırınlarda ekmek pişirmişler. Mis gibi kokusuna durdum, geri döndüm. Bir ekmek aldım ve tek başına katıksız yedim, ne lezzet. Rastlarsanız sakın ola kaçırmayın.

İşçimen Restaurant:
Boğazköy Mevkiinde bulnan İşçimen Restaurant; doğayla bütünleşen botanik bahçesinde şelale, havuz, hayvanat bahçesi üniteleri arasında et, balık, kebap çeşitleri ve yöresel yemekleri ile konuklarını ağırlıyor.
Tel No: (0-358) 233 88 54
——————————————————————-
AMASYA’NIN YÖREYE ÖZGÜ YEMEK ÇEŞİTLERİNDEN ÖRNEKLER

Çorbalar
Pirinçli Hele Çorbası, Un Hellesi Çorbası, Sıkma, Tarhana, Toyga Çorbası, Çılbır Çorbası, Çatal Çorba, Sakala Çarpan Çorba, Yarma Çorbası, Topalak Çorbası.

Yumurtalılar
Pastırma Mıhlaması, Peynir Mıhlaması, Çökelek Sündürme, Borana, Maydanozlu Mücver.

Et Yemekleri
Kullar Paçası, Pastırma Gallemesi, Gelin Kebabı, Etli Bamya, Tavuk Kavurması, Narlı Kavurma, Göbek Doldurma, Bumbar, Keşkek, Ayva Galesi.

Baklagiller
Ekmek Aşı, Bakla Dolması.

Sebze Yemekleri
Domatesli Soğanlı Mıhlama, Kabak Çırtması, Kabak Mücveri, Kabak Kavurma, Çullama, Fasulye Kavurması, Patlıcan Kapaması, Patlıcan Silkmesi.

Ot Yemekleri
Pimpirim Kavurması, Yabani Kuşkonmaz, Kaz Otu, Pancar Yemeği, Kuş Ekmeği, Madımak.

Salatalar
Nohut Salatası, Elmalı Kısır, Patates Piyazı, Patlıcan Salatası, Sirkeli Patlıcan, Cevizli Bat, Yoğurtlu Soğuk Yeşil Biber Bahar.

Pilavlar
Yarma Lapası Bulgur Pilavı Nohutlu Pilav Dolma İçi Mercimekli Dolma İçi.

Hamur İşleri
İşkefe, Pirinçli Ekmek Aşı, Erişte, Yufka, Eli Böğründe, Hıngel, Kaypak, Döndürme, Yunuç.

Börekler
Şeker Böreği, Yağlı Börek, Döşeme, Yufka Böreği, Pırasalı Arnavut Böreği, Yakasal Böreği Su Böreği.

Çörekler
Amasya Çarşı Çöreği, Amasya Ev Çöreği, Nohutlu Çörek, Çarşı Puaçası, Amasya Çöreği, Çarşı Peksimeti.

Tatlılar
Unutma Beni, Tane Hasude, Kuymak, Kuru Zerdali Gallesi, Höşmerim, Peynirli Un Helvası, Cevizli Armut, Gömlek Kadayıf, Halbura Bastı, Baklava, Taze Meyveli Kaygana, Çırıkta Fırın Sütlaç.