Patatesli Kol Böreği Tarifi

Hamuru için gerekli malzemelerin listesi

böreği Hamuru için ;
Gerekli Malzemeler ;
* 5 su bardağı un,
* 2.5 su bardağı su,
* 1 tatlı kaşığı tuz,
* Yarım çay bardağı sıvı yağ,
* Hamurları yağlamak için 1.5,
* 1 su bardağı sıvı yağ,
*Üzeri için 1 adet yumurta,
İç harcı için ;
* 5 adet orta boy patates,
* 3 adet kuru soğan,
* 1 çay bardağı sıvı yağ,
* Tuz, karabiber, pul biber,

Yapılışı

Patatesleri kabuklu olarak üzerini geçecek kadar su ile yumuşayana kadar haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyun. Rendeleyin. Soğanları yemeklik doğrayın. Sıvı yağda pembeleştirin. Ocaktan alın. Patatese ilave edin. Tuz ve baharatları serpin. Karıştırın.Patatesler haşlanırken hamur malzemelerini karıştırın. Yumuşak bir hamur yoğurun. En az yarım saat dinlendirin. Hamuru 3 eşit bezeye bölün.Unlayarak oklava ile 35–40 cm. çapında açın. Açılan hamurun üzerini iyice sıvı yağ ile yağlayın. 5 dakika bekletin. Hamuru kenarlarından çekiştirerek inceltin. Kenar tarafına daire şeklinde iç malzeme yerleştirin. Hem çekerek hem sararak ortası incelip yırtılana dek sarıp rulo yapın. Elinizde yuvarlak bir halka olmalı; bir kenarını koparıp sıvı yağ ile yağlanmış tepsinin ortasından dolayarak bütün hamurları yerleştirin.Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, 180 dereceye ayarlı fırında kızarana dek pişirin.