Bira Mayasının Sağlığa Etkileri
Maya, her 10 dakikada bir kendisini yeniden üreten, mikroskobik bir mantar türüdür. Benzer hücrelerin büyümesiyle hızla ürediği için, böyle bir metabolizmayı sürdürebilmek amacıyla maya, yüksek oranda protein, vitamin ve mineral içerir. Özellikle B grubu vitaminler, E ve H vitaminleri ile lipoprotein açısından zengindir. Ayrıca fosfor, potasyum, magnezyum, çinko, krom ve kalker, selenyum, demir ve manganez de içerir, insan metabolizması bu maddelere gereksinme duyduğu için, bira mayası son tahlilde sağlık açısından yararlıdır. Örneğin lipoproteinler “kötü kolesterol”e karşı mücadelede önemli bir silahtır. B grubu vitaminler ve krom, kandaki şeker miktarını azaltır. Yine B grubu vitaminler ve H vitamini derinin yenilenmesini kolaylaştırır. Bu nedenle bira mayası, günümüzde toz halinde bazı eczanelerde satılıyor.
