Antioksidan Özelliğe Sahip Besinler
Bir bitki ne kadar doğal ortamda yetişmişse, o denli kaliteli ve yoğun antioksidan üretiyor. Hormonlar, tarım ilaçları, yapay gübreler kullanılarak üretilen besinler ise doğal koşullarda yetişenlere göre daha az antioksidan etkiye sahip oluyorlar.
ORAC (Oksijen Radikali Emme Kapasitesi) antioksidan değeri yüksek olan bitkiler olarak adlandırılır.
Aşağıda en güçlü antioksidan İiçeren besinlerin listesini bulabilirsiniz.
- ANTOSİYANİNLER : Mürdüm eriği, böğürtlen, karadut, kiraz
- KATEŞİNLER : Siyah çay ve yeşil çay
- LİKOPEN : Domates ve domates ürünlerinde, pembe greyfurt, karpuz, kayısı
- BETA KAROTEN : Havuç, kavun, mango
- RESVERATROL : Üzüm, yaban mersini, kızılcık
- C VİTAMİNİ : Greyfurt, portakal, biber, brokoli, kivi, kuşburnu
- E VİTAMİNİ : Badem, ayçiçeği çekirdeği, buğday tohumu
- SELENYUM : Patates, ayçekirdeği, yumurta,
- POLİFENOL : Yeşil çay, ahududu, soya, çilek, erik, elma, yaban mersini
- GLUCOSINOLATES : Brokoli, brüksel lahanası, suteresi, karnabahar
- LUTEIN : Brokoli, ıspanak, kara lahana, kırmızı üzüm, kivi
