barbunya pilaki…

BARBUNYA PİLAKİNİN TARİFİ :

Malzemeler:

1/2 kg. kabukları ayıklanmış taze barbunya
1 adet orta boy patates
1 büyük kuru soğan, 2 orta boy yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 büyük domates
2-3 diş sarmısak
zeytinyağı
1 limon, tuz

Hazırlanışı

1- Taze barbunyaları tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün.
2- Tencereye zeytinyağını, küp doğranmış soğanları koyup, çevirin. pembeleşince içine doğranmış biberi, salçayı ve domates rendesini ekleyin.
3- Küp küp doğradığınız patatesi ve bir bardak suyu ekleyip yumuşayana kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
4- Barbunyaları ve limon suyunu ekleyin.
5- Barbunyaların üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyin, suyunu çekip, yağına kalana kadar pişirin.
6- Yemek soğukken servis yapın. Limon, maydanoz ile süslenebilir. Afiyet olsun.