Julien Kebap
Julien Kebap için malzeme listesi;
-1 kg dana eti
-2 ortaboy soğan
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 çorba kaşığı biber salçası
-Yaklaşık 15 tane arpacık soğan
– 6,7 diş sarmısak
-Tuz,karabiber,maydanoz
Etin tamamını julien usülü doğrayın.(yani parmak kalınlığında 2,3 cm uzunluğunda)
Sıvıyağ ile eti tencereye alın.Tencereniz çok geniş olmamalı aksi halde etiniz kavrulurken sert düşer. Etler suyunu salınca ince doğranmış 2 adet soğanı ilave edin. Diğer tarafta sarmısak ve arpacık soğanları ayıklayın. Etler tamamen yumuşayınca tencereye sarmısak ve soğanları, biber salçasını,tuzu ilave edin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Karabiber ve maydonoz ilave ettikten sonra dilerseniz kızarmış kübik patatesle süsleyebilirsiniz. Hemen servis yapmayacaksanız servisten önce fırında ısıtabilirsiniz.
